Дежа для Тестомеса спирального HS-20A Eco 220В Foodatlas

Дежа является комплектующей частью для Тестомеса спирального HS-20 FoodAtlas Eco.

В зависимости от предназначения тестомеса различаются и формы дежи, изготавливаемые обычно из нержавеющей стали, иногда в сплав добавляется углеродистая сталь.

Также емкость может быть неподвижной или вращающейся — от этого зависит консистенция изготавливаемого теста.

Неподвижная дежа используется в планетарных тестомесах или тестомесах, предназначенных для замеса крутого теста.
Вращающаяся дежа обычно используется в тестомесах для дрожжевого теста. За счет вращения дежи достигается более высокое качество замеса. Вращение дежи в большинстве тестомесов обеспечивается приводным механизмом, который связан с двигателем тестомеса.
Произовдитель: Foodatlas