Оборудование для приготовления и продажи пиццы

 Пицца — одно из самых известных блюд итальянской кухни, которое пользуется огромной популярностью и в России. Чтобы открыть бизнес по производству пиццы Вам потребуется следующее оборудование:
• тестомесильная машина;
• тестоделитель;
• пицца-пресс;
• машина нарезки овощей и натирания сыра;
• стол для хранения ингредиентов начинки "топпинга" и приготовления пиццы. 
        Некоторые из вышеперечисленных механизмов могут быть исключены из схемы приготовления, в этом случае эти операции выполняются вручную, но если Вы планируете готовить пиццу в качестве блюда для предприятия fast-food, то Вам не избежать механизации стадий деления и формования теста.
        Для выпечки пиццы в пиццериях используются в основном два вида печей:
• Подовые печи, внутренняя камера которых облицована керамическими плитами (камнем). Использование статических печей предпочтительнее в случаях минимальной производительности или установки печи в пределах прямой видимости непосредственно в торговом зале.
• Конвейерные печи являются лучшим решением для предприятий fast-food. Выпечка в таких печах происходит поточным методом, когда изделия одно за другим попадают в камеру.
        Для поддержания готовой пиццы в горячем состоянии и демонстрации ее клиентам используются тепловые витрины с электронагревом и пароувлажнением.