Оборудование для суши-баров

Одним из самых популярных блюд, которые клиенты заказывают в ресторане или через службу доставки, являются суши. За несколько лет суши перестали быть чем-то изысканным и превратились из деликатеса во вполне обычное блюдо, которое многие офисные работники берут в качестве обеда.
        Особенности бизнеса
        Суши должны быть свежими, а в идеале готовятся только после заказа клиента, но в случае большого количества клиентов этого трудно добиться, поэтому потребуется холодильный шкаф для хранения готовых блюд, но необходимо внимательно следить за сроками их сроками хранения, так как суши при хранении быстро теряют свой вкус.
        Очень тщательно подходите к выбору сырья, от качества продуктов, наряду с профессионализмом повара, будет напрямую зависеть ваша будущая прибыль.
        Для открытия бизнеса по продаже суши потребуется следующее оборудование:
• рисоварка, для приготовления риса и поддержания его при оптимальной температуре;
• холодильный шкаф для ингредиентов;
• холодильные витрины, где суши хранятся до покупки клиентами;
• производственные столы и моечные ванны;
• кухонный инвентарь: ножи, разделочные доски, посуда.
        В меню обязательно должны присутствовать роллы Филадельфия и Калифорния — на них самый большой спрос. После этого по популярности идут суши-сеты и горячие роллы.         Обязательно придумайте одно новое фирменное блюдо, которого нет у конкурентов, оно станет "визитной карточкой" вашего заведения.