ЛФ-06П серии CHEF


Производитель:Абат
Код товара:59086
Доступность:Уточните в торговом зале
417 000 р.
В корзину
Лиофильная сушильная камера предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума.Характеристики:- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- проводить диагностику системы

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.

Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.

Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.

Первые блюда
супы

Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.

Грибы

Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.

Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.

Мясо/Рыба

Травы, специи и зелень


ОСОБЕННОСТИ

- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков с размерами 298х412х16 мм в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте
- лоток для сбора жидкости (560х105х16 мм) в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF 
позволяет:

- выбрать одну из 10 встроенных программ или записать до 90 новых программ до 10 шагов в каждой
- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- выполнить диагностику системы

ВСТРОЕННЫЕ ПРОГРАММЫ
 
ПрограммаШагТемпература, °CТаймер, ч.Общее время, ч.
№1 - бананы (слайсы)1-15112
2-51
301
4+101
5+301
6+451
7+526
№2 - малина целая1-20216
2-152
3-51
401
5+101
6+301
7+451
8+527
№3 - клубника (слайсы)1-20216
2-152
3-51
401
5+102
6+301
7+452
8+525
№4 - апельсины, мандарины, лимоны1-20219
2-152
3-52
401
5+101
6+301
7+452
8+528
№5 - яблоки, груши1-15213
2-51
301
4+101
5+301
6+451
7+526
№6 - картофель1-18212
2-51
301
4+101
5+301
6+451
7+525
№7 - грибы (слайсы)1-15214
2-51
301
4+101
5+302
6+457
№8 - помидоры (слайсы)1-20317
2-151
3-51
401
5+101
6+301
7+452
8+527
№9 - сыр1-18418
2-52
301
4+101
5+301
6+451
7+528
№10 - мясо сырое1-20220
2-151
3-51
401
5+101
6+302
7+452
8+5210

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды

клубника, малина, черника, смородина и т.д.





Фрукты

вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.





Овощи

картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.





Первые блюда

супы





Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.





Грибы







Молочные продукты

мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.





Кондитерские изделия

птичье молоко и т.д.







Мясо/Рыба







Травы, специи и зелень





 Лиофильная сушильная камера ЛФ-06П серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.
Достоинства:
? Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
? Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
? Удаляет до 95-99% влаги из продукта
? Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
? Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды

Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.
Произовдитель: Абат
Характеристики
МодельЛФ-06П
Max электропотребление (вакуумный насос, ПЭНы и компрессор), кВт/ч2,3
Min температура поверхности кассеты, °C-30
Время достижения рабочего значения вакуума, мин30
Габаритные размеры, мм727х560х1067
Материал кассетыалюминий
Материал лотковнерж сталь AISI 304
Номинальное напряжение, В230
Объем загружаемого продукта, кг6
Рабочее давление в лиофильной камере, мбар5
Стандартная остаточная влажность, %2
Суммарная площадь лотков, м20,6
Температура поверхности кассеты в режиме предварительной заморозки, °Cот -20
Температура поверхности кассеты в режиме разморозки, °C+60
Температура поверхности кассеты при окончательной сушке, °C+23...+55
Тип используемого фреонаR404A
Тип оборудованияЛиофильная сушильная камера