• Главная

  • Тепловое

  • Механическое

  • Фаст-фуд

  • Барное

  • Нейтральное

  • Раздача

  • Мебель

  • Посуда и приборы

  • Мясопереработка

  • Хлебопекарное

  • Бизнесы

  • Импорт

  • Архив

  • Удалить

    2. Тепловое
    3. Пароконвектоматы
    4. Rational
    5. Пароконвектомат Rational SCC 101 морской B118100.07.205

    Пароконвектомат Rational SCC 101 морской B118100.07.205


    Производитель:Rational
    Код товара:87644
    Доступность:Уточняйте в торговых залах
    1 440 000 р.
    В корзину
    Пароконвектомат морской RATIONAL SCC 101 B118100.07.205 используется в судах.
    Области применения:
    • Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
    • Приготовление различных блюд

    Особенности:
    • 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов
    • 3 ступени подачи пара:
      • Пар: от 30 до 130 °C
      • Горячий воздух: от 30 до 300 °C
      • Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C
    • iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления:
      • Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления
      • Выпечка
      • Блюда из яиц и десерты
      • Гарниры и овощи
      • Блюда из рыбы
      • Блюда из птицы
      • Блюда из мяса
    • 5 программируемых ступеней расстойки
    • HiDensityControl® (HDC) - запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
    • ILevelControl (ILC) - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы
    • Efficient CareControl - определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняет
    • Cool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
    • iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере
    • iCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления
    • iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления
    • Режим записи: определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки
    • Функция самотестирования
    • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
    • Управление несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети)
    • Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя
    • Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна
    • Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети
    • Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
    • 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
    • Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
    • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
    • Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet
    • Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
    • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
    • Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
    • Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления
    • Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
    • Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры
    • Индикация уровней загрязнения и обслуживания на дисплее
    • Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
    • Цоколь аппарата с уплотнением по периметру
    • Динамическое распределение воздушных потоков с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями
    • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
    • Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки
    • Трехслойная дверца камеры с воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами ( для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием
    • Дверная ручка с функцией захлопывания
    • Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
    • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
    • Регулируемые по высоте ножки
    • Вместимость - 10GN1/1 или 20GN1/2

      Комплектация:
      • Исполнение для флота USPHS
      • Дверь справа

      Произовдитель: Rational
      Характеристики
      МодельSCC 101 МОРСКОЙ B118100.07.205
      Вес, кг135.5
      Габаритные размеры ДхШхВ, мм847х771х1042
      Гарантия12 месяцев
      Количество уровней10
      Материал корпусаНержавеющая сталь
      Мощность, кВт18.6
      Напряжение питания, В440
      Панель управленияСенсорная
      ПодключениеЭлектрическое
      Ручной душесть
      Скорость вентилятораСкорость регулируется
      Скорость, об/мин30...300
      СтатусСнято с продажи
      ТермощупЕсть
      Тип гастроемкостиGN 1/1
      Тип мойкиАвтоматическая мойка
      Тип парообразованияБойлерный
      Тип подключения к водеПроточный
      СтранаГермания
      Баркомплект.РФ в Новосибирске© 2024