Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1016 TS

Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1016 TS серии Millennial Touch Screen Bakery & Pastry предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.ОсобенностиНовый сенсорный интерфейс:Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатияБыстрое управление наиболее часто используемыми рецептамиУправление аксессуарами с панели печиПрограммируемая задержка включения до 24 часов500 программируемых рецептов42 языка3 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работыИнжекторное пароувлажнениеУправление программой HACCPУправление приготовлением в вакууме и Delta TРежимы приготовления:Приготовление в полустатическом режимеРежим быстрого приготовленияРежим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления​10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовкиЗапатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печиЗапатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребленияЗапатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажностьИнновационная система охлажденияНовая серийная система мойки:L1 ECOL2 НормальнаяL3 ИнтенсивнаяR ОполаскиваниеМоющее средство и ополаскиватель в едином жидком средствеРасход воды на 30% меньшеВозможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководствРабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромкамиРеверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытиемВозможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытияВнутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемоеСъемные боковые опоры из листового металла для облегчения очисткиРегулируемые ножкиМинималистский и компактный элегантный дизайнЗащита от воды IPX5Полностью соответствует требованиям сертификации CB​Дополнительные характеристикиРазмер дисплея: 800x480 ммОпции (заказываются отдельно)Комплект душирующего устройства с держателем EKKDОдноточечный термощуп MKSCMOТрехточечный термощуп MKSCMUТермощуп для приготовления в вакууме MKSCSVДержатель для термощупа MKSSC/AКоптильное устройство MKAFФильтр для активного углерода EKFCAЗаряд для фильтра активного углерода RCAМоечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)Умягчитель воды KAF (8 л)Фильтрирующий картридж для очистки воды KCAСоединительная головка для картриджа для очистки воды KTAПротивень для сбора жира EKT64RGКомплект для первого монтажа печей Millennial TS MKKPI (не компактный)Набор для установки печей друг на друга MKS 64 (H - 55 мм)Двойные боковые опоры MKSBX1016 для противней 600х400 мм и GN 1/1Конденсационная вытяжка MKKC 610 SТепловой шкаф MKLM 1064Стол-подставка MKTS 64 с направляющими для противнейСтол-подставка MKT 64 D для установки печей друг на другаАлюминиевый противень KT9P/AПротивень из перфорированного алюминия KTF8P/AВолнистый противень из перфорированного алюминия KTF9PВолнистый противень из перфорированного алюминия с тефлоновым покрытием KTF9PTПерфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием KTF8PT/AАлюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64Хромированная решетка KG9PРешетка-гриль KG9PXПятирядная решетка KG5CPXСтальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP64/A​
Произовдитель: Tecnoeka