Шкаф предварительной расстойки ВОСХОД Бриз плюс В438-01 используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.
Предназначен для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования. Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этомснимаются внутренние механические напряжения; частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста; улучшается структура поверхности тестовых заготовок.
Области применения:Характеристики | |
Вес, кг | 650 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм | 1992х1808х2562 |
Гарантия | 12 месяцев |
Для отложенной расстойки | Нет |
Мощность, кВт | 1.3 |
Напряжение питания, В | 380 |
Подключение | Электрическое |
Статус | Уточняйте наличие |
Тип подключения к воде | Проточный |
Установка | Напольная |
Длина, мм | 1992 |
Ширина, мм | 1808 |
Высота, мм | 2562 |
Страна | Россия |