Шкаф расстоечный XL 413 Unox

Шкаф расстоечный Unox XL 413 предназначен для расстойки хлебобулочных изделий. Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой.
Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза.
Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Возможность стационарного подключения к воде,
Увеличенная емкость испарения воды,
Стеклянная дверь для контроля процесса расстойки,
Дверь с уплотнением,
Расстояние между направляющими - 75 мм,
Выполнен из нержавеющей стали,
Модели XL 413 имеют самостоятельную панель управления и могут использоваться как независимо, так и совместно с печами серии XBC и XB (ручной залив воды).
Произовдитель: Unox