Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат GARBIN 25GL VAP
Вес (без упаковки): 50 кгВысота: 770 ммГлубина: 685 ммКоличество уровней: 5Мощность: 3.3 кВт
168 717 р.
Пароконвектомат GARBIN 45GE VAP
Вес (без упаковки): 60 кгВысота: 830 ммГлубина: 610 ммКоличество уровней: 4Мощность: 7 кВт
241 096 р.
Пароконвектомат GARBIN 61G VAP
Вес (без упаковки): 70 кгВысота: 830 ммГлубина: 770 ммКоличество уровней: 6Мощность: 9.2 кВт
234 604 р.
Пароконвектомат ITERMA G10
Вес (без упаковки): 148.5 кгВысота: 1120 ммГлубина: 806 ммКоличество уровней: 10Мощность: 12.4 кВт
322 720 р.
Пароконвектомат ITERMA G20
Вес (без упаковки): 227 кгВысота: 1880 ммГлубина: 824 ммКоличество уровней: 20Мощность: 22.5 кВт
549 175 р.
Пароконвектомат ITERMA G6
Вес (без упаковки): 103.5 кгВысота: 800 ммГлубина: 806 ммКоличество уровней: 6Мощность: 8.2 кВт
276 893 р.
Пароконвектомат NB-SA-006E 01 RH Inoxtrend
Количество уровней, шт: 6Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
171 000 р.
Пароконвектомат NB-SA-010E 01 RH Inoxtrend
Количество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
157 000 р.
Пароконвектомат PDT-007E 00 RH DLE Inoxtrend
Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
328 000 р.
Пароконвектомат PDT-010E 00 RH DLE Inoxtrend
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
429 000 р.
Пароконвектомат PF7404 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Количество вентиляторов: 2Материал рабочей камеры: Нержавеющая стальРеверс: Нет
140 399 р.
Пароконвектомат PF7906 Piron
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 6Количество вентиляторов: 2Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304Подключение: Электричество
343 361 р.
Пароконвектомат PF7910 Piron
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Количество вентиляторов: 3Подключение: ЭлектричествоПодсветка: да
395 066 р.
Пароконвектомат PF8406 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Глубина в упаковке, см: 103Количество вентиляторов: 2Материал корпуса: Нержавеющая сталь
214 201 р.
Пароконвектомат PF8410 Piron
Количество уровней, шт: 10Количество вентиляторов: 3Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304Подключение: ЭлектричествоУправление: механическое
263 189 р.