Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI102T
Вес (без упаковки): 218 кгВес (с упаковкой): 242 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
2 039 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201S WCF
Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 400 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 429 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201T
Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 400 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 649 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202S WCF
Вес (без упаковки): 400 кгВес (с упаковкой): 510 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
3 169 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202T
Вес (без упаковки): 400 кгВес (с упаковкой): 510 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
3 499 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ071S WCF
Вес (без упаковки): 156 кгВес (с упаковкой): 175 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
1 239 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ071T
Вес (без упаковки): 156 кгВес (с упаковкой): 175 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
1 439 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ072S WCF
Вес (без упаковки): 220 кгВес (с упаковкой): 240 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 709 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ072T
Вес (без упаковки): 220 кгВес (с упаковкой): 240 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 949 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF
Вес (без упаковки): 186 кгВес (с упаковкой): 208 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 529 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101T
Вес (без упаковки): 186 кгВес (с упаковкой): 208 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 759 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102S WCF
Вес (без упаковки): 235 кгВес (с упаковкой): 258 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
2 149 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102T
Вес (без упаковки): 235 кгВес (с упаковкой): 258 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
2 409 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ201S WCF
Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 440 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 669 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ201T
Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 440 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 959 999 р.