Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 TC

Автоматическая мойка: опцияКоличество уровней, шт: 20Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1

560 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 UD

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 20Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1

496 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1

68 299 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 3.D

90 899 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 AL UD

Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 4Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет

189 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 D

87 499 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 D AL UD

Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 4Гастроемкости в комплекте: НетМатериал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304

177 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 D UD

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260

108 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N AL UD

t режим, С: +100&hellip+260Автоматическая мойка: НетВес без упаковки, кг: 58Вес в упаковке, кг: 64Вкатная тележка: Нет

171 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N T AL UD

t режим, С: +30…+260Автоматическая мойка: НетВес без упаковки, кг: 58Вес в упаковке, кг: 64Вкатная тележка: Нет

184 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 UD

139 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411.3 Grill

81 599 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD

Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х354Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет

155 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD

130 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD

132 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 UD

128 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 664 E UD

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +50…+270

185 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +50…+270

185 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 TC

Автоматическая мойка: опцияКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1

211 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 UD

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+275

149 999 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1011 C BM

Количество уровней, шт: 10Гастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 3Материал корпуса: Нержавеющая стальМатериал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304

330 999 р.