Пароконвектоматы
Пароконвектомат PF7404 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Количество вентиляторов: 2Материал рабочей камеры: Нержавеющая стальРеверс: Нет
140 399 р.
Пароконвектомат PF7906 Piron
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 6Количество вентиляторов: 2Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304Подключение: Электричество
343 361 р.
Пароконвектомат PF7910 Piron
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Количество вентиляторов: 3Подключение: ЭлектричествоПодсветка: да
395 066 р.
Пароконвектомат PF8406 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Глубина в упаковке, см: 103Количество вентиляторов: 2Материал корпуса: Нержавеющая сталь
214 201 р.
Пароконвектомат PF8410 Piron
Количество уровней, шт: 10Количество вентиляторов: 3Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304Подключение: ЭлектричествоУправление: механическое
263 189 р.
Пароконвектомат PF8910 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Материал корпуса: Нержавеющая стальПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+260
342 471 р.
Пароконвектомат PF9004D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
176 193 р.
Пароконвектомат PF9006D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
222 156 р.
Пароконвектомат PF9106D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
239 009 р.
Пароконвектомат PF9110D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Парообразование: ИнжекторТип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
283 943 р.
Пароконвектомат Rational CM 101 PLUS Gas (автоматическая очистка)
Вес, кг: 143Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 847х771х1042Гарантия: 12 месяцевДиапазон температур: 30...300Количество уровней: 10
1 150 000 р.
Пароконвектомат Rational CM 102 PLUS (автоматическая очистка)
Вес, кг: 166Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1069х971х1042Гарантия: 12 месяцевДиапазон температур: 30...300Количество уровней: 10
1 430 000 р.
Пароконвектомат Rational CM 102 PLUS Gas (автоматическая очистка)
Вес, кг: 196Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1069х971х1042Гарантия: 12 месяцевДиапазон температур: 30...300Количество уровней: 10
1 660 000 р.
Пароконвектомат Rational CM 201 PLUS (автоматическая очистка)
Вес, кг: 259Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 879х791х1782Гарантия: 12 месяцевДиапазон температур: 30...300Количество уровней: 20
1 840 000 р.
Пароконвектомат Rational CM 201 PLUS Gas (автоматическая очистка)
Вес, кг: 284Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 879х791х1782Гарантия: 12 месяцевДиапазон температур: 30...300Количество уровней: 20
2 080 000 р.
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.