Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат TL12DGDL Radax
Количество уровней, шт: 12 GN1/1Температура, С max: 270Тип пароконвектомата: инжекторныйУправление: цифровоеШаг уровней, мм: 70 mm
351 000 р.
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DG0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
203 000 р.
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DG0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
232 000 р.
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DG0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
291 000 р.
Пароконвектомат XEVC-0311-E1RM Unox
Количество уровней, шт: 3Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30
328 000 р.
Пароконвектомат XEVC-0511-E1RM Unox
Количество уровней, шт: 5Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный
392 000 р.
Пароконвектомат АПК 10-1/1 Рубикон Atesy
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный
256 000 р.
Пароконвектомат АПК 10-1/1-И Рубикон Atesy
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный
137 000 р.
Пароконвектомат АПК 6-1/1 Рубикон Atesy
Количество уровней, шт: 6Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +250Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: бойлерный
226 000 р.
Пароконвектомат АПК-10-1.1-03 Рубикон Atesy
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Температура, С min: +50Тип пароконвектомата: инжекторный
203 000 р.
Пароконвектомат ВОСХОД Агат 12
Модель: АГАТ 12Вес, кг: 250Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1026х1043х1285Гарантия: 12 месяцевДверной упор: Петли справа
399 000 р.
Пароконвектомат ВОСХОД Агат 6
Модель: АГАТ 6Вес, кг: 160Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1026х1043х745Гарантия: 12 месяцевДверной упор: Петли справа
317 000 р.
Пароконвектомат газовый ПКГ/И Grill Master
Базовая комплектация: Комбинированная система впрыска инжекционный впрыск+чистый пар из парогенератора, 3 автоматических и 1 ручной, режим работы, Возможность ручного добавления пара в любое время работы пароконвектомата, Таймер на 120 минут, Терморегулятор 50-3200 С, Универсальные направляющие, под противни 600х400 мм, и емкости формата GN 1/1, Подсветка камеры, Двойное стекло, Внутреннее закаленное стекло с, функцией легкого открывания, Дверца пароконвектомата с функцией, открывания в 2 этапа., Комплект подключения к водопроводу, Материал изготовления н/стальБазовая предустановка: на природный газВместимость камеры, кол: 6Габаритные размеры, мм: 850х869х960Габариты брутто, мм: 940х960х1210
328 000 р.