Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 S
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 20Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100...+270
632 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
226 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM автомойка + термощуп
t режим, С: +30...+270Автоматическая мойка: ДаВес без упаковки, кг: 78.4Вес в упаковке, кг: 86Вкатная тележка: Нет
232 059 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
175 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611 C TS
Количество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 1/1
506 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611 V C TS
Размер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 6Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 5
492 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 621 S
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 650х530Количество уровней, шт: 6Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
383 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 621 TS
Количество уровней, шт: 6Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 2/1Управление: Электронное
485 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 623 C BM
Количество уровней, шт: 6Гастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 3Материал корпуса: Нержавеющая стальМатериал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304
221 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 623 C TS
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270
435 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 7Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
261 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM автомойка + термощуп
t режим, С: +30...+270Автоматическая мойка: ДаВес без упаковки, кг: 96Вес в упаковке, кг: 105Вкатная тележка: Нет
256 092 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 S
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 7Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
213 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 V TS
Количество уровней, шт: 7Парообразование: БойлерПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 1/1
445 000 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF D2T
Размер противня, мм: 600х400Количество уровней, шт: 2Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: НетМатериал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
221 000 р.