Расстоечный шкаф Starfood 1553001 StarFood
ОписаниеШкаф расстоечный STARFOOD на 13 уровней предназначен для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой при температуре до 40-60 градусов С и 75-85% влажности.При этом происходит восстановление структуры дрожжевого теста, нарушенной при формировании, обеспечивается его разрыхление за счет выделения углекислого газа - тесто "подходит".Можно одновременно пользоваться и противнями и гастроемкостями. Точная регулировка температуры объема воздуха в камере и температуры испарения воды.Тем самым повар может добиться максимального результата расстаивания продукта, установив необходимые значения на ручках регулировки температуры.ХарактеристикиМатериал корпуса нержавеющая стальВлажность 95%Съемные направляющиеРасстояние между направляющими – 90 ммПодходит для противней 435*320, 600*400, гастроемкостей GN 1/1Регулировка температуры воздуха в камере 35-90 градусов СЛоток для водыНет подключения к воде - заливного типа(Каталог гастроемкостей)(Каталог противней)
Характеристики
Модель1553001
t режим, °С+35…+90
Высота, см156
Кол-во уровней13
Напряжение, В220
ПроизводительStarfood
Срок гарантии, мес12
Страна-производительТайвань
Формат емкостиGN 1/1, 600х400