Профессиональные мясорубки

Профессиональная мясорубка для общепита - прибор для измельчения мяса, рыбы, птицы и превращения продукта в фарш. Она позволяет переработать несколько килограммов продукции за относительно короткий промежуток времени. Главное – вовремя закладывать мясо и контролировать процесс. Профессиональные мясорубки бывают 2 видов:

настольные;
напольные.

Особенности эксплуатации мясорубок:

контейнер для мяса и корпус мясорубки зачастую изготовлены из нержавеющей стали, однако встречаются модели с алюминиевым корпусом;
система измельчения Unger или ½ Unger позволяет качественно измельчать крупноразмерные куски мяса с плотной структурой, в том числе жилистые;
все элементы системы измельчения имеют разборную конструкцию, что позволяет легко очищать каждую деталь;
зубчатый мотор-редуктор имеет смазку для безостановочной работы;
в комплектацию модели входит толкатель для безопасной эксплуатации;
мясорубка электрическая может питаться от однофазной электросети с напряжением 220 В или от трехфазной электросети с напряжением 380 В;
электромеханическая система управления включает кнопки включения и остановки работы;
конструкция предусматривает небольшие опорные ножки;
мясорубки промышленные в большинстве случаев оснащены функцией «реверс», поэтому при наматывании жил на шнек или при попадании кости в систему измельчения не требуется разбирать конструкцию аппарата;
управление работой осуществляется с помощью электромеханической системы, оборудованной крупными разноцветными кнопками;
лоток для предварительной выкладки имеет высокие борты, что позволяет размещать большое количество продуктов.