Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
245 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07M0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
204 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DY0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
280 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DYCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
314 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12M0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
256 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DY0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
846 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DYCL
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
928 000 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20M0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
762 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC04DY0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 995x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
187 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC04M0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 995x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
164 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DY0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
212 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
249 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DY0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
271 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
319 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10M0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
247 000 р.