Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат CDE-111E Inoxtrend
Количество уровней, шт: 11Панель управления: электромеханическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 0
185 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI071S WCF Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
819 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI071T Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 050 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI072S WCF Apach
Размер противня, мм: 646x530 / 620x530Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 160 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI072T Apach
Размер противня, мм: 646x530 / 620x530Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 440 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI101S WCF Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 020 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI101T Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 300 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI102S WCF Apach
Размер противня, мм: 646x530 / 620x530Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 460 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI102T Apach
Размер противня, мм: 646x530 / 620x530Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 710 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI201S WCF Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 950 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI201T Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
2 190 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI202S WCF Apach
Размер противня, мм: 646x530 / 620x530Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
2 640 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEI202T Apach
Размер противня, мм: 646x530 / 620x530Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
2 960 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEВ071S WCF Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
953 000 р.
Пароконвектомат Chef Line LEВ071T Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 300
1 160 000 р.