Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Пароконвектомат для кухни быстрого питания Radax TL04DIHS

Вес (кг): 45Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 6.7

140 000 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR06DY0L

Брутто (кг): 117Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270

198 000 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR06DYCL

233 000 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR10DYCL

Брутто (кг): 154Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270

299 000 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR10M0L

Брутто (кг): 154Вес (кг): 90Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 GN1/1

219 000 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR63DY0L

Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270

167 000 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

242 000 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DGCL

275 000 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL12DGCL

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

334 000 р.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2

Модель: ПКА 10-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10

561 000 р.

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВМ2-01

Модель: ПКА 20-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890х850(880)х1780Количество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270

684 000 р.