Пароконвектоматы
Пароконвектомат AP7QNDC GAS Apach
Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: газТемпературный режим, С: от 0 до 260Тип гастроемкости: GN 1/1
570 322 р.
Пароконвектомат Apach AP10D
Вес (без упаковки): 135 кгВес (с упаковкой): 153 кгВысота: 1200 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 10
400 147 р.
Пароконвектомат Apach AP10GT GAS
Вес (без упаковки): 148 кгВес (с упаковкой): 150 кгВысота: 1079 ммГлубина: 786 ммКоличество уровней: 10
681 175 р.
Пароконвектомат Apach AP10M
Вес (без упаковки): 131 кгВес (с упаковкой): 151 кгВысота: 1200 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 10
315 322 р.
Пароконвектомат Apach AP10M COMPACT
Вес (без упаковки): 115 кгВес (с упаковкой): 120 кгВысота: 910 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 10
374 407 р.
Пароконвектомат Apach AP10QD
Вес (без упаковки): 137 кгВес (с упаковкой): 153 кгВысота: 1211 ммГлубина: 827 ммКоличество уровней: 10
524 910 р.
Пароконвектомат Apach AP10QM
Вес (без упаковки): 133 кгВес (с упаковкой): 149 кгВысота: 1211 ммГлубина: 827 ммКоличество уровней: 10
418 138 р.
Пароконвектомат Apach AP10T
Вес (без упаковки): 140 кгВес (с упаковкой): 158 кгВысота: 1259 ммГлубина: 942 ммКоличество уровней: 10
791 750 р.
Пароконвектомат Apach AP20QD
Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 310 кгВысота: 1900 ммГлубина: 934 ммКоличество уровней: 20
1 007 475 р.
Пароконвектомат Apach AP20QM
Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 310 кгВысота: 1900 ммГлубина: 934 ммКоличество уровней: 20
837 237 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23M
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
141 924 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QD
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
228 782 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QM
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
179 524 р.
Пароконвектомат Apach AP5D
Вес (без упаковки): 89 кгВес (с упаковкой): 105 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
284 635 р.
Пароконвектомат Apach AP5D GAS
Вес (без упаковки): 105 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 700 ммГлубина: 770 ммКоличество уровней: 5
407 574 р.
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.