Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach AP6M COMPACT
Вес (без упаковки): 93 кгВес (с упаковкой): 98 кгВысота: 730 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 6
281 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 100 кгВысота: 850 ммГлубина: 760 ммКоличество уровней: 7
262 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7QD
Вес (без упаковки): 103 кгВес (с упаковкой): 119 кгВысота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7
395 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7QM
Вес (без упаковки): 99 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7
277 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7QM GAS
Вес (без упаковки): 129 кгВес (с упаковкой): 140 кгВысота: 985 ммГлубина: 868 ммКоличество уровней: 7
445 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI071S WCF
Вес (без упаковки): 117 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
792 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI071T
Вес (без упаковки): 117 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
1 010 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI072S WCF
Вес (без упаковки): 158 кгВес (с упаковкой): 180 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 120 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI072T
Вес (без упаковки): 158 кгВес (с упаковкой): 180 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 390 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101S WCF
Вес (без упаковки): 142 кгВес (с упаковкой): 165 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
985 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101T
Вес (без упаковки): 142 кгВес (с упаковкой): 165 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 260 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI102S WCF
Вес (без упаковки): 201 кгВес (с упаковкой): 226 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 410 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI102T
Вес (без упаковки): 201 кгВес (с упаковкой): 226 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 650 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201S WCF
Вес (без упаковки): 260 кгВес (с упаковкой): 370 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
1 890 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201T
Вес (без упаковки): 260 кгВес (с упаковкой): 300 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 120 000 р.