Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ071S WCF
Вес (без упаковки): 139 кгВес (с упаковкой): 157 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
922 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ071T
Вес (без упаковки): 139 кгВес (с упаковкой): 157 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
1 130 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF
Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 340 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072T
Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 620 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ101S WCF
Вес (без упаковки): 174 кгВес (с упаковкой): 197 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 160 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ101T
Вес (без упаковки): 174 кгВес (с упаковкой): 197 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 380 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102S WCF
Вес (без упаковки): 240 кгВес (с упаковкой): 265 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 700 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102T
Вес (без упаковки): 240 кгВес (с упаковкой): 265 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 950 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ201S WCF
Вес (без упаковки): 330 кгВес (с упаковкой): 420 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 200 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ201T
Вес (без упаковки): 330 кгВес (с упаковкой): 420 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 480 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202S WCF
Вес (без упаковки): 395 кгВес (с упаковкой): 515 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
2 980 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202T
Вес (без упаковки): 395 кгВес (с упаковкой): 515 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
3 330 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071S WCF
Вес (без упаковки): 125 кгВес (с упаковкой): 142 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
1 090 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071T
Вес (без упаковки): 125 кгВес (с упаковкой): 142 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
1 300 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI072S WCF
Вес (без упаковки): 220 кгВес (с упаковкой): 223 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 430 000 р.