Тестомес ТММ-03 для крутого теста

Тестомес ПЕНЗМАШ ТММ-03 используется в пекарнях малой производительности, кондитерских цехах, в пекарнях при супермаркетах, кафе, ресторанах, а так же в точках быстрого питания «fast food».

Области применения:

• Замес пшеничного, ржано-пшеничного, кондитерского и другого теста (дрожжевого, не дрожжевого, крутого бараночного, для пельменей, кондитерских изделий, кондитерских масс, колбасного фарша и т.д.)
• Перемешивания мясного или другого вида фарша
  

Особенности:

• Перемешивание теста осуществляется месильными валами вращающимися на встречу друг другу
• Для удобства выема готового теста бункер имеет возможность поворота на 100°
• Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, изготовлены из нержавеющей стали
• Производительность:
• на тесте влажностью 46%: 260 кг/ч
• на тесте влажностью 35%: 70 кг/ч
• Масса одного замеса влажностью 46%: 40 кг
• Масса одного замеса теста влажностью 35%: 12 кг
• Среднее время замеса порции (40 кг) теста влажностью 46%: 6 мин
• Частота вращения месильных валов: 27 об/мин
• Максимальный угол опрокидывания бункера: 100°
• Выгрузка готового теста производится вручную, при помощи специальной рукоятки
• Позволяет отказаться от отдельной фаршемешалки, что удобно в условиях небольшого и компактного производства или предприятия общественного питания