Жарочные поверхности и электрические сковороды
Жарочная поверхность ИПГ-240164 Техно-ТТ
Количество зон нагрева: 2Борт: даРегулируемые ножки: ДаТип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: гладкая
349 000 р.
Жарочная поверхность ИПГ-240184 Техно-ТТ
Материал корпуса: нержавеющая стальМатериал рабочей поверхности: стальНаличие жиросборника: даСтенд: НетТемпературный режим, С: 0…+250
335 000 р.
Жарочная поверхность Техно-ТТ ИПГ-140174
t режим, С: 0…+250Борт: ДаВес без упаковки, кг: 35Высота, см: 40Глубина, см: 76
191 000 р.
Жарочная поверхность Техно-ТТ ИПГ-240165
t режим, С: 0…+250Борт: ДаВысота, см: 40Глубина, см: 90Духовой шкаф: Нет
338 000 р.
Жарочная поверхность Техно-ТТ ИПГ-240185
t режим, С: 0…+250Борт: ДаВысота, см: 40Глубина, см: 90Духовой шкаф: Нет
355 000 р.
Лавовый гриль Gastrorag HEL-977
Вес (без упаковки), кг: 35Габариты рабочей поверхности, мм: 380х300Гарантия, мес: 12Количество рабочих зон: 1Материал корпуса: нержавеющая сталь
27 600 р.
Плита электрическая ЭП-6ЖШ-Э
Модель: ЭП-6ЖШ-ЭВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
159 000 р.
Плита электрическая ЭП-6П
Модель: ЭП-6ПВремя разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x850x860Жарочный шкаф: НетКоличество конфорок, шт.: 6
105 000 р.
Поверхность EMPERO EMP.PLS.7TN010 нейтральная
Вес, кг: 17Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 400х730х300Гарантия: 12 месяцев
31 200 р.
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR550L
Вилка в комплекте: даГарантия, мес.: 12Количество зон нагрева: 1Количество ТЭНов, шт: 1Масса в упаковке, кг: 19
12 300 р.
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR550R
Вилка в комплекте: даГарантия, мес.: 12Количество зон нагрева: 1Количество ТЭНов, шт: 1Масса в упаковке, кг: 19
12 600 р.
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730L
Вилка в комплекте: нетГарантия, мес.: 12Количество зон нагрева: 2Масса в упаковке, кг: 27Материал корпуса: нержавеющая сталь
14 300 р.
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730RL
Вилка в комплекте: нетГарантия, мес.: 12Количество зон нагрева: 2Масса в упаковке, кг: 26Материал корпуса: нержавеющая сталь
15 200 р.
Поверхность жарочная ELETTO R61
Вес в упаковке, кг: 18Вес, кг: 14Высота в упаковке, мм: 300Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 315х570х220Габариты в упаковке, мм: 570х330х300
12 900 р.
Поверхность жарочная ELETTO R83
Вес в упаковке, кг: 20Вес, кг: 15Высота в упаковке, мм: 300Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 505х505х220Габариты в упаковке, мм: 540х520х300
16 800 р.
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.