Жарочные поверхности и электрические сковороды

Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.

Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.

Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:

равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
каркас имеет сварную конструкцию;
нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.

Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.

По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.

Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Москва Новосибирск Волжск

Скидка -505р

Жарочная поверхность HEG-818 Rosso

Количество зон нагрева: 1Борт: даТип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: гладкаяУправление: Механическое

9 389 р.

Москва Новосибирск

Скидка -636р

Жарочная поверхность HEG-822 Rosso

Количество зон нагрева: 2Борт: даТип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: комбинированнаяУправление: Механическое

11 799 р.

Москва Новосибирск Волжск

Скидка -4675р

Плита электрическая ЭП-6П

Модель: ЭП-6ПВремя разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x850x860Жарочный шкаф: НетКоличество конфорок, шт.: 6

86 999 р.

Новосибирск Волжск

Скидка -4753р

Плита электрическая ЭПК-67П

Модель: ЭПК-67ПВремя разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 25Габаритные размеры, мм: 1111х750х940Жарочный шкаф: НетКоличество конфорок, шт.: 6

88 399 р.

Москва Новосибирск

Скидка -617р

Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL730

Габаритные размеры, мм: 730x470x235Мощность, кВт: 4.4Напряжение, В: 220Тип рабочей поверхности,: гладкаяМасса, кг: 23.8

11 499 р.

Москва Новосибирск

Скидка -674р

Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730

Габаритные размеры, мм: 730x470x235Мощность, кВт: 4.4Напряжение, В: 220Тип рабочей поверхности,: 1/3 рифлёная; 2/3 гладкаяМасса, кг: 24.6

12 499 р.

Москва Новосибирск

Скидка -537р

Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550

Габаритные размеры, мм: 550x430x235Мощность, кВт: 3Напряжение, В: 220Тип рабочей поверхности,: рифленаяМасса, кг: 15.8

9 989 р.

Скидка -9194р

Москва

Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach

Количество зон нагрева: 1Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: чугунНапряжение, В: 380Тип рабочей поверхности: решетка

170 999 р.

Скидка -14743р

Москва

Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach

Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: чугунНапряжение, В: 380Тип рабочей поверхности: решетка

273 999 р.

Москва Волжск

Скидка -5157р

Плита электрическая ЭП-4ЖШ

Модель: ЭП-4ЖШВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1050x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270

95 899 р.

Москва Волжск

Скидка -5725р

Плита электрическая ЭП-4ЖШ-01

Модель: ЭП-4ЖШ-01Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1050x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270

105 999 р.

Москва Волжск

Скидка -3481р

Плита электрическая ЭП-4П

Модель: ЭП-4ПВремя разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1050x850x860Жарочный шкаф: НетКоличество конфорок, шт.: 4

64 799 р.

Скидка -6905р

Москва

Плита электрическая ЭП-6ЖШ

Модель: ЭП-6ЖШВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270

127 999 р.

Москва Волжск

Скидка -8648р

Плита электрическая ЭП-6ЖШ-К-2/1

Модель: ЭП-6ЖШ-К-2/1Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 20Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x933x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270

160 999 р.

Москва Волжск

Скидка -1950р

Плита электрическая ЭПК-27Н

Модель: ЭПК-27НВремя разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 25Габаритные размеры, мм: 400х760х480Жарочный шкаф: нетКоличество конфорок, шт.: 2

36 299 р.

Москва Волжск

Скидка -3144р

Плита электрическая ЭПК-47Н

Модель: ЭПК-47НВремя разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 25Габаритные размеры, мм: 800х760х480Жарочный шкаф: нетКоличество конфорок, шт.: 4

58 499 р.

Москва